|
普洱茶在中国已有非常久远的历史。普洱茶本源自云南，但把普洱茶收藏放旧后才拿来饮用是粤港两地过往数十年来的传统，因为当地很多人都知道普洱茶愈放得久愈好喝，且茶性较温和，不寒不热、老少合适、四季皆宜，香港更被喻为陈年普洱茶的发源地。可以说，在近代普洱茶只在粤港两地落地生根，它只是粤人和港人的一种日常饮品而已。
近年随着广大茶人在推广普洱茶文化上的不懈努力，内地掀起了一股普洱茶热潮，由此普洱茶正被越来越多的人认识和了解。又因为内地的生活水平不断得到提高，在满足了物质的需求后，很多人会追求更高层次的精神享受，因而令收藏与品饮之风日渐向内地渗透。而实际上，在收藏普洱茶上会涉及到一些专门学问，茶品从选购、储存以至品饮，都需要以一定的专业知识为基础。普洱茶的收藏不能盲目，原料、制作、储藏的良好与否，直接影响茶的品质优劣。只有品质优异的茶品才值得去收藏。
近年中国内地经济持续不断的增长，中国正受到国外越来越多人的关注，在今后数十年内将逐渐成为世界的焦点。随着中国在国际社会上的地位渐渐提升，其影响力日增，而有着数千年历史的中国茶文化也将得到国外更多人的认同，中国茶很有可能像咖啡和可乐般成为世界饮料。国内方面，经济的增长带来民众收入的增加，也带来物价的上涨，相反银行利率却不断下降。现时银行利率在扣除物价上涨因素后已成负利率。茶作为日常生活消耗品，其日后的消耗量必将随之大增。以现时国内消耗量极大的铁观音与之相比，在云南省现时普洱茶年产量约10万吨，与铁观音年产80万吨相比有广阔的发展空间；在价格上，普洱茶与铁观音相比，差距甚远，优质铁观音的价格与优质普洱茶（新茶）之间至少有数十倍空间。普洱茶产业现时也得到了从中央到地方各级政府的大力支持。在这些社会背景下，加上普洱茶特有的可长期存放收藏、越老越好喝的特点，令普洱茶作为一种投资商品成为可能，且投资稳健，获利又安全，具有相当强的可操作性。
投资于普洱茶，注重的是茶品以后的升值潜力，因此在挑选茶品时主要从两方面着手，首先是品质，其次是品牌。没有好的品质作支撑，品牌再响也是枉然；只有好品质而品牌默默无闻的，也不利于在市场上大量流通。
品质是茶的根本所在，因此在选茶时其品质非常关键。普洱茶品质的优劣由以下三个条件决定：
1)茶品原料：云南大叶种茶树可简单的分为灌木型和乔木型。灌木型茶树属于浅根性植物，无主根，根系只横向生长在土壤表面，吸取到的养分有限；乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足。因此乔木茶是首选。又由于近年来各地在生活水平提高后饮食方面皆崇尚健康，因而绿色食品、有机生态食品才是今后的主流。但是钡今市场上因近年需求量大增，致令茶价急升，一些开发得早的茶区内的茶农和茶厂为求产量，不惜施用化学肥料、喷洒农药来加快茶树生长速度，频繁采收，全然不顾茶青品质的下滑。所以在选择茶品时应选具有绿色、有机认证的生产厂商以乔木原料所产制的茶品，毕竟茶最终是要喝进肚子里去的，保障身体健康最重要。
2)制作工艺：普洱茶从制作工艺分为生茶和渥堆茶。渥堆茶是30多年前研制出来的新工艺，利于现饮，在日后陈化过程中的口感变化较少；生茶是传统晒青制法，在日后的陈化过程中口感变化丰富，以传统生茶工艺来制作的茶品其陈化效果已得到历史验证。现在市场上出品的生茶中还出现了烘青的制法，其往后的陈化效果尚待观察。一般来说，晒青生茶比渥堆茶更具升值潜力。
3)仓储：普洱茶的储存实际上是时间上的等待和陈化。无论是准备购进的茶品还是购买后的存放，仓储条件都是非常重要的。准备购进投资的茶品一定要仓储良好，干仓尤佳。购买后只要存放于常温遮光、通风干燥、无异味的空间即可。
在选择茶品时，品牌也很重要，很多投资者都懂得选购知名大厂的茶品，因为其历史悠久，名气大。在选择老茶品时这样做非常正确，但在选择新茶品时他们都没有考虑到：知名大厂近几年产制的新茶品基本上未消耗过，都囤积在投资者手中，存量非常庞大，日后释放出来时将会造成很大冲击，直接限制了升值空间。其实在选择品牌时，大可选择一些知名度不算高，但往后很有机会跻身一流企业甚至有能力成为龙头企业的厂家。要从众多良莠不齐的厂家中选出这样的企业，可从厂家所具备的硬件设施和技术水平两方面去筛选。普洱茶市场的发展最终是要走上规范化的道路，今后在质量监管、卫生检定及控制方面一定会越来越严格，谁能在坚持传统生产工艺的同时又拿到品质认证(1SO系列认证、绿色、有机认证等)，产品符合国际标准，谁就有机会成为行业龙头。如能有预见地大量收藏这类企业的优质茶品，待其发展壮大后，便可悠然享受由此带来的投资升值乐趣。
总的来说，不论是收藏还是投资，如能以良好的心态去对待普洱茶，必可从中寻得茶品增值之外的价值。
全球公众传媒摘编：方华 |
